Yeni satın aldığınız Blackstone marka ızgarayı kullanmayı dört gözle bekliyor olabilirsiniz ama bir dakika bekleyin! Herhangi bir şey pişirmeden önce, yemeğe lezzet katabilecek ve çizilmeyi önleyebilecek yapışmaz bir kaplama oluşturmak için pişirme kaplarını yağlamanız şiddetle tavsiye edilir. Birkaç basit adımda Blackstone ızgaranızın tabanını yağlayarak uzun süre kullanabilirsiniz!
Adım
Yöntem 1/2: Izgarayı Temizleme ve Yağlama
Adım 1. Tost makinesini yeniyken sabun ve suyla temizleyin
2 litre kapasiteli bir kovaya ılık su koyun. Sabunu ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın. Daha sonra ızgaranın üzerine biraz sabunlu su dökün. Biraz mutfak kağıdı havlu alın ve üzerlerine sabun ve su sürün. Son olarak ızgara yüzeyini tamamen kuruyana kadar temiz bir mutfak kağıdı ile silin.
- Yeni ızgaraları kullanmadan önce sabunla yıkayın. Bu yöntem, nakliye işlemi sırasında hasar ve paslanmayı önlemek için ızgara yüzeyine yağlanan yemeklik yağı temizleyecektir.
- Eski bir ızgarayı yağlamak istiyorsanız bu adımı atlayın - kullanılmış bir ızgaraya sabun uygulamak kaplamaya kalıcı olarak zarar verebilir.
Adım 2. Izgarayı yağlamak için yağ asitleri açısından zengin bir yağ seçin
Aşağıdaki yüksek yağlı yağ seçeneklerinden birini seçin: bitkisel yağ, bitkisel yağ, keten yağı, sızma zeytinyağı ve hindistancevizi yağı. Dilerseniz hayvansal yağ da kullanabilirsiniz.
- Izgara yüzeyine en iyi şekilde yapışması için, besin bilgi etiketinde yağ yüzdesi olarak listelenen yağ asitleri bakımından zengin yağlar kullanın.
- Trans yağ asitleri içeren ve koroner kalp hastalığı, obezite ve karaciğer fonksiyon bozukluğu gibi sağlık sorunlarıyla ilişkili ürünlerden kaçının.
Adım 3. Izgarayı en yüksek ısı ayarına getirin ve 10 ila 15 dakika bekleyin
Bir propan tankı bulun ve valfi saat yönünün tersine çevirerek açın. Şimdi ızgara ısısını en yüksek seviyeye ayarlayın ve bekleyin. Ekmek kızartma makinesinin üstü kahverengiye döndüğünde işleme devam edebilirsiniz!
- Güvende olmak için ısıya dayanıklı eldivenler giyin.
- Açmadan önce ızgaranın tamamen kuru olduğundan emin olun.
- Belirli bir sıcaklık ayarına sahip ızgaralar için düğmeyi 177°C'ye çevirin.
Adım 4. Izgara yüzeyine 30 ila 45 ml yağ dökün
Yağ, doğal bir yapışmaz kaplama oluşturacak ve yemeğin lezzetli tadına katkıda bulunacaktır. Dilediğiniz yağı ızgaranın tüm yüzeyine dökün ve kağıt havlu ile üzerini düzeltin. Elleriniz ısınırsa kağıt havluları hareket ettirmek için maşa kullanın. Eğilin ve eşit olduğundan emin olmak için her iki taraftaki gresi kontrol edin.
Bir noktada birikmiş kuru alanlar veya yağ olmadığından emin olun
Adım 5. Izgaranın köşelerini, kenarlarını ve köşelerini yağla silin
Bir parça mutfak kağıdına biraz yağ sürün veya ızgara yüzeyini silmek için kullandığınız kağıt havluyu kullanın. Şimdi, yağı ızgaranın üst kısmındaki yüzeyine uygulamak için kağıt havluları kullanın.
Izgaranın dışa bakan tarafını da temizlediğinizden emin olun
Adım 6. Yağın 15 ila 30 dakika ısınmasını bekleyin veya biraz duman çıkmasını bekleyin
Izgarayı maksimum ısıya getirdikten sonra üst kısım yavaşça siyaha dönecektir. Dumanın çıkmaya başlamasını bekleyin ve ızgaranın üstünü doldurun - buna “duman noktası” denir ve genellikle 30 dakika sonra ortaya çıkar. Duman yükseldiğinde, duman dağılana kadar ızgarayı açık bırakın.
Adım 7. Izgarayı kapatın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın
Duman temizlendiğinde, ızgarayı kapatın. Biraz soğuduktan sonra bir yağlama işlemini tamamlamış sayılırsınız. Buradan doğru yağlama seviyesine ulaşana kadar işlemi tekrarlamalısınız.
Sıcaklığı kontrol etmek için elinizi ızgaranın yaklaşık 2,5 cm üzerine koyun
Adım 8. Ekmek kızartma makinesini 1 ila 4 kez veya rengi koyu kahverengiye dönene kadar yağlayın ve önceden ısıtın
Izgarayı tekrar maksimum sıcaklığa getirin ve 10 ila 30 dakika tekrar ısıtın. Bundan sonra yüzeyi tekrar yağ ile yağlayın ve duman noktası görünene kadar bekleyin. Bu işlemi ekmek kızartma makinesinin üstü koyu kahverengi olana kadar tekrarlayın - genellikle 2 ila 3 kez yağlama gerektirir.
Farklı lezzet kombinasyonları için yağları karıştırın. Örneğin, sızma zeytinyağını iki kez kullanın ve üçüncü yağlama işleminde hindistancevizi yağı ile değiştirin
Adım 9. İşlemi tamamlamak için ızgara yüzeyini yemeklik yağ ile silin
Bu işlemin son dokunuşu, paslanmaya neden olan oksidasyonu önlemek için tercih edilen pişirme yağının uygulanmasıdır. Saklamaya koymadan önce 2 veya 3 adet kağıt havlunun üzerine biraz yağ dökün ve ızgaranın üstünü hafifçe nemlendirin.
Hafifçe yağlamadan önce ızgaranın soğumasını bekleyin
Yöntem 2/2: Yağlamadan Sonra Izgaranın Saklanması ve Bakımı
Adım 1. Tost makinesini gölgeli ve kuru bir yerde saklayın, ardından kapağı takın
Paslanmayı ve hava hasarını önlemek için ızgaranın üzerine kalın bir örtü yerleştirin. Sıcak ve nemli bir yerde saklamayın - bu, yağlama tabakasına zarar verebilir. Ekstra paranız varsa, özellikle ızgara dışarıda bırakılırsa özel bir çantada saklayabilirsiniz.
Paslanmayı önlemek için saklama çantasının fermuarını yaklaşık 5 ila 10 cm açık tutun
Adım 2. Her kullanımdan sonra ekmek kızartma makinesini kağıt havlu ve sıcak su ile temizleyin
Izgarayı kullanmaya başladığınızda, her kullanım daha kalın bir yağ tabakası ekleyecektir. Bu yüzden asla sabunla temizlemeyin. Bununla birlikte, kalan yiyecekleri ızgara yüzeyinden hafifçe kazımak için bir spatula kullanın. Bundan sonra yüzeyi kuru mutfak kağıdı ile temizleyin. İnatçı yemek artıklarından kurtulmak için 2 litrelik bir kovaya kaynar su koyun, ardından bölgenin üzerine dökün ve 5 dakika bekletin, böylece su kalıntıları yıkayabilir. Ardından alanı bir kağıt havluyla silin.
Temizleme işlemine yardımcı olması için kirli alana 35 gram tuz dökün
Adım 3. Bir tel fırça veya 40 ila 60 tane zımpara kağıdı ile pası çıkarın
Pas bulursanız, leke kötüleşmeden hemen önce temizleyin. Paslı alanı tekrar pürüzsüz hale gelene kadar fırçalamak için tel fırça veya ince zımpara kağıdı kullanın. Lekeli bölgeyi ovarken yeterince sert bastırdığınızdan emin olun.
Bakkal ve mutfak malzemeleri satan mağazalardan tel fırça veya zımpara kağıdı satın alın
Adım 4. Yağlama tabakasını korumak için ızgarayı temizledikten sonra hafif bir yağ tabakasıyla yağlayın
Biraz yağ, yağlama tabakasını koruyabilir ve pas oluşumunu önleyebilir. Bu amaç için herhangi bir pişirme yağı seçmekte özgürsünüz. Yemek pişirmek için yapışmaz yağ spreyi bile kullanabilirsiniz.
- Yiyecek kalıntılarını ve pası temizledikten sonra ızgarayı yağlayın.
- Zamanla, ızgaranın yüzeyi kararacak ve daha az yapışkan hale gelecektir. Değilse, alete yanlış bakım yapmışsınız demektir.
